无论食物变得多么多样化，无论你知道多少家豪华餐厅，"放松的味道 "始终是不朽的。
以Ochazuke为例。
剩余的配菜、切碎的咸菜、在储藏室找到的干粮 .......是什么并不重要，只要把简单的东西放在米饭上，然后把茶水倒在上面。从你想到它到你拿起筷子的过程是极其简单的，但当你搅拌时，那味道就像叹息，像独白。我们可能永远不会放弃这种莫名其妙地温暖我们内心深处的味道。
当你在半夜感到饥饿时，或者相反，当你没有食欲时。正是因为不管用什么东西，味道都很好，所以我们要精心选择茶叶和原料，做出自己独特的一杯茶。我将努力寻找最高水平的安慰性幸福。
坚持选择茶叶
据说Ochazuke起源于江户时期（1603-1868）中期，所以很难想象在那段时间里有多少人做了这么多的变化。虽然我们并不接近这些变化，但我们应该注意茶叶的选择，以便更多的享受Ochazuke。这是理所当然的，因为它是 "Ochazuke"，但茶叶的选择是决定Ochazuke口味的关键。各个地区和各个家庭使用的茶叶类型有很大的不同。
煎茶在赭石中的作用
如果你想喝到像精明的小餐馆一样的Chazuke，你应该选择煎茶。其清新的香气和清脆的苦味使人感到清爽。由于其细腻的口感，该茶与简单的食材如腌制李子和咸菜非常相配。
Hakugendo的有机煎茶Yabukita，由宫崎县一个已经存在了100多年的茶园的茶叶制成，其特点是口感柔和，涩味低。煎茶柔和地包裹着腌制李子的清脆咸味，使Ochazuke有一种谷物的味道。
何家庄村
对于更随意的Ochazuke，hojicha是首选的茶。烘烤过的茶叶的咸香和味道会让你有一种怀旧的感觉。它也适合与味道浓烈或油炸的食物搭配。在上面放上吃剩的天妇罗的tenchazuke怎么样？
在这里，你也可以选择函谷关的茶。宫崎有机荷叶茶的味道更让人放松，咸味中带有一丝甜味。蔬菜kakiage（油炸蔬菜）与食材的各种味觉味道完美搭配，成为一道出色的Ochazuke。
玄米茶茶杯
玄米茶茶饼的味道最好。糙米和茶叶的多层次口感和香味。仅此一项就创造了一个有深度的杯子。搭配的最佳食材是那些具有强烈味觉效果的食材。腌制的烤鱼或鱼饼上面有酒糟，会给你带来真正放松的味道。
Te to Te卖的是糙米茶粉。它是NODOKA的产品，NODOKA是一个在纽约布鲁克林成立的专门生产日本有机茶粉的品牌，而糙米也是由国内有机大米制成。与普通的玄米茶相比，茶叶的颜色更鲜绿，并有更多的香气和清爽的口感。
将茶粉添加到汤汁中，以方便茶客。
茶粉的方便之处在于，你只需将茶粉撒在米饭上，然后倒入热水。在上面放上你喜欢的配料，不一会儿，你就有了一道简单的Ochazuke菜。你只需要洗一个碗，这很好，因为它是如此简单，但味道又如此丰富。
为了获得更美味的杯子，我们建议将茶粉溶解在鱼汤中。如果你在真正的 "鱼汤茶具 "中混合鱼汤和茶，茶的味道就会溶解在鱼汤中，深深地浸入你的身体。
将晚餐中的几片生鱼片留着做Chazuke也是一个好主意。Tai chazuke也很容易制作。
因为Ochazuke是一道舒适的菜肴，无论用什么都很好吃，所以你要仔细选择茶和配料，做出自己独特的一杯Ochazuke。
让我们来做你自己的Ochazuke，只为你。
以下是由Te to Te处理的茶叶品牌。