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SKU: 023-2210-1411-0000-0008

南部养生壶27厘米(IH-兼容)。

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Regular price ¥7,590
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在订购之前。

请允许在7个工作日内(周六、周日和公共假期休息)发货,因为该产品将在与制造商核对库存后订购。

如果该产品在制造商处没有库存,我们将重新订购。如果制造商没有库存,我们可能需要等待大约6个月才能重新进货,所以请提前理解。对于交货时间,我们会通过电子邮件单独与您联系。

如果你同时订购了不同交货期的产品,我们将按照交货期最慢的产品一起发货。

产品描述。

可用于各种用途,如yosenabe、sukiyaki。
该产品的特点是有多种尺寸,根据不同的尺寸可以有不同的使用方法。例如,小尺寸的可以用来做巴拿巴酱,如ajillo,而大尺寸的可以用来替代油炸锅。
规格细节。
尺寸:外径:26.5厘米,内径:21.5厘米,高:6.5厘米,下高:4厘米。
材料:铸铁
产地:岩手县
热源:煤气和IH都兼容。
*关于IH兼容性*。
我们只使用经过测试能与我们的IH板 "IH兼容 "的IH板。
根据客户使用的IH锅的类型,该板可能没有反应。


什么是Nambu铁器?

南部铁器是岩手县的特产,也是日本的主要传统工艺之一。
在几百年的历史中,传统的技术得到了保留和传承,同时也随着时代的发展推出了新的设计,创造了深深扎根于人们日常生活中的产品。

铁是一种具有优良储热和绝缘性能的材料。一旦热量被储存起来,就很难冷却,也不可能出现温度不均的情况,因此热量可以均匀地传递到食物上。
由于其制造工艺,铸铁往往有较厚的表面,这使其具有更好的储热和保温性能。
据说它对铁的补充也很有效,因为铁以二价铁的形式被浸出,容易被人体吸收。它可以在明火上使用,也可以在电磁炉(*)上和烤箱中使用,这使它适合于广泛的用途。
*取决于底座的形状和直径,它可能无法与电磁炉一起使用。
它可以普遍用于日常烹饪,如烘烤、炒、炸、炖和烤箱烹饪。
除了寿喜锅等标准产品外,Kamasa Shoten还提供一系列原创的Nambu铁器。

首次使用前

新的铁器仍有铁的气味,有细小的污点,并且由于缺乏薄膜而容易燃烧。
在使用前一定要进行 "适应"。
<如何适应>
在锅中加入更多的油,用小火煎炸蔬菜5-10分钟,使用蔬菜中本来会被扔掉的部分(韭菜头、芹菜叶等),使油覆盖整个锅的表面。

护理。

  • 使用后,建议只用清水或热水和洗刷器清洗锅子,不要使用洗涤剂。(如果使用洗涤剂,它会去除已经适应铁器的油膜。)任何残留物都可能导致腐蚀,所以请彻底洗掉任何污垢(烧焦的食物、酱汁、盐等)。
    *尽可能避免使用金属刮刀,因为它将刮伤表面。
  • 铁器很容易生锈,所以洗完后要擦干,一定要在火上 "风烤 "一下(*),让水适当蒸发掉。
    *不要长时间继续加热,只让它们变干。
    *如果你只擦干,水可能会留在上面,并可能出现锈迹。
  • 让锅子充分冷却,尽可能存放在干燥的地方。

注意事项。

  • 这种铸铁产品可能会根据使用条件而生锈。
  • 在电磁炉上使用时,应逐渐提高温度。突然的温度变化可能会使锅子变形并导致其无法使用。
    *有些产品与电磁炉不兼容。请注意。
  • 烹饪后请立即清洗。把食物留在锅里可能会把金属气味转移到食物上。此外,食物中的水分和盐分很容易导致锅具生锈和腐蚀。对于高酸性食物,如西红柿和醋,请特别注意。
  • 尺寸有个体差异。